Que boire avec … son plan cul ?

QUE BOIRE AVEC … Principes

Choisir le bon vin en fonction de son interlocuteur, du contexte ou simplement de la météo, voilà une rubrique bien utile ! Surtout lorsque l’on sait qu’en face c’est du sérieux … Big boss, mari idéal, beaux-parents …
Ces bons plans vins anti gueule de bois vont vous sauver (peux être) et surtout vous faire devenir ‘Miss Wine’ intergalactique !

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RÈGLE D’OR pour commencer :

Ne jamais partir sur du rouge tannique et lourd ! Cela risquerait d’endormir ses facultés ‘motrices’ et de retrouver votre bel amant ronflant dans vos bras après 3 verres au pied du lit …

OPTION : BULLES D’AUTEURS, PRIX GONCOURT 2015

On ne cessera de le jouir à haute voix mais LES BULLES est bien le partenaire idéal de ce type de moment.
Pour éviter toute entourloupe verbale de votre étalon, ne prenez pas de grands noms type Dom Pé (pour ceux qui veulent dépenser) où Moet & Chandon (pour ceux qui sont perdus au supermarket’) ou Nicolas Feuillatte (pour ceux qui sont toujours perdus au supermarket’ et qui n’ont pas d’argent ;).

Faites parler en lui sa nature profonde : l’appel du vert, de l’authentique, du vivant !
Pas donc de champagnes stéréotypés et marketés aux goûts.
On va chez son caviste préféré, celui qui jure uniquement par le « 0 SULFITE, 0 DOSAGE, 0 MERDE » et on regarde ses champagnes ou pétillants d’auteurs, de petits producteurs, ceux qui ont fait le choix de laisser vivre le sol pour exprimer au mieux « la typicité des cépages » comme ils aiment le prôner.

Un incontournable ? DRAPPIER et son  ‘Brut Nature’ !

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Un explosif de bulles fines et délicates, sans sucres ajoutés. Pour ceux qui veulent se faire la bouteille et éviter l’éternel mal de tête du lendemain, optez pour le ‘Brut Nature Sans Ajout de Soufre’ qui comme c’est indiqué laisse la part à un fruit pur et délicat, proche du péché originel …

Une envie d’exploration ? TAILLE AUX LOUP ‘Triple Zéro’ by Jacky Blot

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Jacky Blot, c’est le ténor du renouveau de la Loire !
Sa fine moustache à la Astérix pourrait faire croire qu’il est resté aux temps des Gaulois. Pourtant. Ce dernier a élaboré un brut pétillant qui est la star des cavistes par un manifeste total :

0 chaptalisation (l’ajout de sucre au moût de raisin afin d’augmenter le degré d’alcool) ;

0 liqueur de tirage (mélange de vin tranquille, de sucres et de levures pour actionner la fermentation et donc la naissance des bubulles !!)

0 liqueur de dosage (mélange de sucres de canne et de vieux champagne qui permet de doser le pétillant en extra-brut, brut, demi-sec, doux …).

Le résultat est dingue ! On est en Loire ok, loin du Champagne mais la bulle est vive, nette et bien fruitée. Un grand pétillant à moins de 20 euros qui a la finesse d’un bon Champagne, oui c’est possible !!

OPTION : BLANC DE BOURGOGNE, AU PAYS DE MONTAGNY

Si votre partenaire n’est pas fan de bulles, on part en Bourgogne, cœur du cépage chardonnay.
La gent masculine reste éternellement amoureuse de ce type de vin blanc bien ample et fruité.
Pour les petits budgets en recherche de bon plan, un seul mot aux lèvres : MONTAGNY 1er CRU.

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Cette appellation compte 3 / 4 de son terroir classé en Premier Cru avec des vins qui ne dépassent pas les 12 euros ! Cela fait son effet et c’est surtout délicieux !
Un coup de cœur ? Celui du Château de Chamilly ou le beau Arnaud Desfontaine élabore un blanc envoûtant et si sensuel …

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L’effet est rapide et le plaisir immédiat …

Une règle de base pour passer une bonne soirée 😉

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